為什麼這篇蘋果泡鹽水原理鄉民發文收入到精華區：因為在蘋果泡鹽水原理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者cito (シト)看板cookclub標題Re: [問題] 如何防止蘋果變黃時間Mon Nov ...
※ 引述《lalawa (華麗人生)》之銘言：
: 想要今天晚上把蘋果削起來當成明天的早餐
: 請問 有什麼小撇步 可以讓蘋果一直放到明天早上約八點半嗎？
: 是今天買的新鮮富士蘋果 @@
: 又請問 聽說買蘋果 要選底部越凹的越好？
為什麼要泡檸檬汁、柳橙汁或鹽水？其實目的都是相同的：阻止蘋果表面與空氣直接
接觸褐變。但是檸檬汁、柳橙汁或鹽水都會讓蘋果走味，既然已經知道原理，就可以使用
其他的物質去達到相同目標，例如糖水（濃度不用很高，只要加一點點即可，也是泡一下
子就可以拿起來了）。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.170.219.233
※ 編輯: cito 來自: 218.170.219.233 (11/19 23:20)
※ 編輯: cito 來自: 218.170.219.233 (11/19 23:20)
推 garymeteor:在切蘋果的時候將切好了放入鹽水中就可以了（防氧化）ꄠ 11/20 12:51
→ cito:我想樓上根本沒看我的文...... Orz 11/20 21:43
推 ivysky:別難過,其他板友有看懂就好. (拍) 11/21 18:29
噓 lol79: 03/11 18:04
噓 lol79: 03/11 18:05
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噓 lol79: 03/11 18:21
噓 lol79: 03/11 18:23
噓 lol79: 03/11 18:24
※ivysky 於 03/16/2011 15:00:39 將推薦值歸零