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削皮蘋果變黃，營養價值流失了？ - 衛生福利部國民健康署

網路謠傳蘋果切開接觸空氣後會變黃褐色，是因為蘋果含有豐富的鐵質，氧化後會導致營養價值減少，但其實蘋果的鐵質含量並不豐富，會變黃褐色的真正原因 ...

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