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蘋果削皮後易氧化發黑？2招讓水果不變色 - 元氣網- 聯合報

當然啦，還有一種最直接的辦法，就是直接把水果放入水中煮沸1-2分鐘，這樣多酚氧化酶就完全失活了。不管您再怎樣放，都不會再變色了。 本文摘自《爆炸營養 ...

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