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白酱汁位列“五大母酱”之一，博古斯等名厨都用它来做菜

... 家禽或猪肉；加入洋葱的苏比斯酱（Soubise sauce），很适合搭配芦笋；南图亚酱（Nantua sauce），主要以白酱汁和淡水龙虾制成，用于烹饪海鲜等。

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