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法國料理一點都不難！醬汁女王教你掌握法餐靈魂「五大母醬」

認識法國料理的五大母醬. ... 菜發展史上的重要傳奇人物奧古斯特‧埃斯科菲耶又重新整理、定義，將蛋黃奶油醬合併入白醬，再加入荷蘭醬（Hollandaise） ...

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