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牛排兵法全攻略（中）：牛排種類那麼多，每個部位有什麼不同？

牛排 的按部位來分的話，英文稱之為cut。 ... 不過在美國，肋眼是專指去骨的肋脊部牛排，如果是帶骨的話，則不稱為ribeye steak，而叫做rib steak。

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