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藍絲帶牛肋條 在 廷豐水產 SoGood 莎媽廚房 Facebook 的最佳貼文
美國原裝藍絲帶牛肋條|🐂
烤肉怎能沒牛肋條
莎弟推薦絕不踩雷
光是看肋條剖面圖
忍不住吞口水了吧
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規格:500g/包
售價:$340
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猶他州獨特地質、景緻,有著青鬱草原及涼爽氣候,是孕育美味鮮甜藍絲帶的搖籃,優質飼料配方,屠宰前100天的穀物飼養,飼養全程嚴格品質控管,遇見猶他州的藍帶牛,優良的品質絕對是餐桌上的美味食材之選。
牛肋條取自牛肋骨與肋骨之間所挾帶的筋肉,因為其中一面帶有一層軟筋膜,所以口感特別的軟Q,同時肉質又帶有那麼一點點的嚼勁。適合烤、煎、滷、燉煮、清燉、紅燒
此外,美國牛肋條所富含的油花量適中,以BBQ燒烤的料理方式,肉質甜美且多汁,絕對是在燒烤派對中不可或缺的食材之一。
牛肋條與牛腱心同樣適合長時間的燉煮,不論是清燉或是紅燒,燉煮過後的牛肉風味與肉質鮮嫩甜美的口感,都將會是餐桌上最佳的美味佳餚。
🌟料理推薦:清燉45分鐘,獨特奶油香
⭐️煎肋條的撇步:
1)放置於冷藏退冰約 6~8小時,(千萬不要急速解凍,會照成溫差過大流失肉汁)
2)為了避免下鍋時亂噴或表面糊糊的,建議用廚房紙巾去除牛排多餘水分,再用中大火將平底鍋加熱,將牛排放入,煎至表面血水滲出再翻面煎,切勿重複翻面以免流失水分,肉質會變太老
藍絲帶牛肋條 在 廷豐水產 SoGood 莎媽廚房 Facebook 的最佳貼文
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牛肋條是肋骨之間取出的肉
牛肋條肉中帶筋膜、肉質有嚼勁,肉質香氣重
適合滷、燉煮、清燉、紅燒
#歡迎索取食材價目表
藍絲帶牛肋條 在 阿彤北直播網 Facebook 的最讚貼文
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