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菜餚背景與特色 - 客家飲食文化

在客家民謠《病子歌》裡，「正月裡來是新年，娘今病子沒人知，阿哥問娘吃麼該，愛吃薑絲炒大腸」，懷孕的妻子愛吃豬腸炒薑絲，可見這道菜的魅力！吃過「薑絲炒大腸」的 ...

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