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國小組化學科080208-封面當薑汁遇上牛奶～探討生薑蛋白酶對 ...

三、 薑的種類、保存方式、保存時間如何影響薑汁撞奶的情形？ 四、薑汁撞奶其反應時間需要多久？不同的碰撞方式會影響其結果嗎？ 五、探究薑汁讓牛奶凝固的真正原因。

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