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薄鹽鯖魚烤箱
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https://books.google.com.tw/books?id=3lc-EAAAQBAJ&pg=PA113&lpg=PA113&dq=%E8%96%84%E9%B9%BD%E9%AF%96%E9%AD%9A%E7%83%A4%E7%AE%B1&source=bl&ots=6XTDGq19bq&sig=ACfU3U3hb1UyucKt2TG7eSXhEdJoQyJdvA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiS0pLrv4D_AhW1m1YBHal7C4YQ6AF6BQi_AxAD
全魚解構與料理:採購、分切、熟成、醃製,從魚肉、魚鱗到內臟,天才主廚完整分解與利用一條魚的烹飪新思維,探究魚類料理與飲食的真價值
... 鯉魚佐烤香醬汁與脆薯片以油泡煮是相當適合鯉魚、鮪魚、鯖魚或沙丁魚的方式。 ... 先將烤箱以最低檔預熱。 ... 在烤盤裡鋪上烘焙紙,然後塗滿一層薄薄的馬鈴薯泥。
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