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薄力粉食譜
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【干货】低筋中筋高劲面粉的比较 - 知乎专栏
... 細分一點,日本稱作薄力粉。低筋粉即是蛋白質含量在7%至9%,筋性比較低,適合製作一些蛋糕或餅乾。有時候一些食譜沒有列名是低筋粉,只是寫麵粉。
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「薄力粉食譜」
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