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蕃茄是水果，也是蔬菜｜營養師：大小番茄功用大不同 - 立光診所

在食物營養學角度，小蕃茄是水果類，大蕃茄是蔬菜類，二者醣類與熱量的計算 ... 1、煮熟吃吸收較多，與油脂一起烹調，吸收更好，是生食蕃茄5倍之多。

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