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蔬食的逆襲——為何越來越多人選擇坐上「永續餐桌」？

在許多城市，一家家主打蔬食的店家紛紛開張；不少營養學家、運動員開始 ... 碳排放大幅低於肉食的蔬食主義因此成為焦點，「吃素救地球」呼聲四起。

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