味噌咖哩烏龍+咖哩肉丸 (2段影片+食譜) 叮咚叮咚！今天要分享兩個食譜，使用 @omnifoods.tw 和 #好侍 品牌聯名商品，做成咖哩肉丸及咖哩味噌烏龍麵兩道料理。 OmniFoods 和 House好侍 兩個品牌首次合作聯名，推出純素的素食咖哩塊和植物肉聯名系列，希望能夠透過這個活動推廣綠色理念，宣揚對地球友善的蔬食概念，這也是我一直很關注的議題，所以這次很期待可以來挑戰兩道創新蔬食咖哩料理。 好侍大家應該不陌生，是日本百年的咖哩大廠，這個新推出的純素咖哩塊是台灣限定，完全是純素配方，搭配 Omnifoods 新豬肉及新肉絲等全素食材，同時可以滿飽足感、口感的享受，自己在家做出色香味俱全的素食料理、不論葷素食都能夠享受的美味食譜阿！ 目前實體通路像是家樂福、大潤發、city'super 等或電商 Momo 平台、樂膳自然無毒超市都可以找到這款素食咖哩塊以及新豬肉系列商品，想嘗試的朋友也很好取得材料喔！ 食譜一 🥢味噌咖哩新肉絲烏龍麵(1人份) ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 材料 ﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 新肉絲 ——— 80g 紅蘿蔔 ——— 40g 香菇 ———— 3朵 甜椒 ———— 隨喜好 (或其他蔬菜) 烏龍麵 ——— 1份 水 ————— 100g ‧ 醬汁材料 ﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 咖哩塊 ——— 15g 味噌 ———— 1大匙 味醂 ———— 2大匙 水 ————— 2大匙 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 作法 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ① 紅蘿蔔切絲；香菇切片；甜椒洗淨切絲；將醬汁材料中咖哩塊、味噌、水及味醂材料混合均勻。 ② 香菇片放入鍋中炒出香味，接著加入紅蘿蔔絲炒軟，放入青椒稍作拌炒，然後加入新肉絲拌炒至表面微微焦香。 ③ 加入水煨煮，放入烏龍麵，倒入醬料淋在烏龍麵上。 ④ 加蓋悶煮到麵條軟化。 ⑤ 開蓋將所有材料與調味料翻炒均勻即可。 ________________________ 食譜二 🥢咖哩新豬肉丸 ‧ 肉丸材料 ﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 新豬肉 ——— 150g 紅蘿蔔 ——— 40g 乾香菇 ——— 2朵 玉米筍 ——— 30g 南瓜 ———— 100g 薑 ————— 3g 素蠔油 ——— 1大匙 黑胡椒 ——— 1/4小匙 ‧ 咖哩材料 ﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 南瓜 ———— 120g 紅蘿蔔 ——— 100g 玉米筍 ——— 30g 鴻禧菇 ——— 1/2包 咖哩塊 ——— 60g 紅椒粉 ——— 1/2小匙 黑胡椒 ——— 1/2小匙 糖 ————— 1小匙 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 作法 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ① 首先製作新肉丸，紅蘿蔔打成細末(也可使用刀子切末)；乾香菇泡開水分，擠乾之後切末；玉米筍切碎；南瓜蒸熟之後壓成泥；薑切細末。 ② 將步驟一所有材料放入大碗，加入素蠔油及黑胡椒攪拌混合均勻，摔打餡料摔出空氣，之後塑形成圓球狀。 ③ 將步驟二的肉球放入鍋中，煎至表面金黃，取出備用。 ④ 咖哩備料，鴻禧菇去除根部後剝散；紅蘿蔔去皮切小滾刀；玉米筍切小滾刀；南瓜去皮切小塊。 ⑤ 放入鴻禧菇煎炒至表面金黃，放入南瓜塊拌炒約3分鐘，接著放入紅蘿蔔及玉米筍稍作拌炒。 ⑥ 加入紅椒粉及黑胡椒小火拌炒均勻。 ⑦ 接著加入水，煮滾後轉小火，加蓋燉煮至蔬菜軟化(約15-20分)。 ⑧ 時間到開蓋，暫時關火加入咖哩塊，輕輕攪拌至完全溶化後，加入一小匙糖調整味道，放入肉丸燉煮5-10分即完成。 #好侍咖哩 #新豬肉 #好侍素食咖哩 #咖哩 #創意料理 #素食料理 #料理紀錄 #簡單料理 #料理日記 #自煮 #好意識新咖哩 #植物肉咖哩 #植物肉 #純素 #蔬食咖哩

#吃貨台大正餐 【青滷vegluu】 🎈蔬福餐(麻辣) 150元 🎈好菇餐(堅果咖哩) 150元 / 👉 地址：台北市中正區晉江街101號 ☎ 電話：(02)23653546 🕕 營業時間：11:30-14:30，16:30-20:00 週日公休 / 隱身在古亭站附近小巷子裡的青滷，是前中視主播江宜汾開的蔬食概念滷味店，店內食材皆是老闆親自挑選的小農生產有機蔬菜，讓顧客吃得健康，也能同時用行動支持台灣在地小農！除此之外，有別於一般的滷味攤，青滷裝潢溫暖柔和，就像文青咖啡館一樣。店內還有一字排開的蔬果架，讓顧客在挑選食材的同時也能看見蔬果的原貌，是一間理念和特色兼具的蔬食餐廳~ / 🎈蔬福餐(麻辣)+黑米飯 麻辣醬汁濃郁不湯湯水水，屬於較辣的類型(可視需求調整辣度)，搭配以十種當令蔬菜組成的蔬福餐味道和口感很豐富，推薦給喜歡吃辣的朋友。 / 🎈好菇餐(堅果咖哩)+年糕 與一般咖哩不同，堅果咖哩的堅果香濃郁但咖哩味稍淡，能在醬中吃出堅果醬微沙的口感，小編認為整體味道較淡，如果覺得不夠的朋友可以自己加鹽。四種菇類加上五種蔬菜，不管在視覺還是味覺上都很滿足。年糕紮實有嚼勁而且量很多，吃完超有飽足感！ / 店內有無澱粉的綠纖餐可以選擇，正在減肥又怕胖的朋友也可以開心享用！若是一份太多吃不完，也可以單點喔~ / Ps 如果你有什麼美食想讓大家知道，也可以透過小盒子告訴我們唷！ / #吃貨台大古亭 / #台北美食#台北蔬食#台北#吃貨台大#台大美食#台北素食#素食#素食滷味#滷味#蔬菜#蔬食#每周一蔬食#健康美食#健康#減重#減肥#ntu#ntueater#taipeifood#food#古亭美食#美食推薦#外帶美食#中正區#中正美食#青滷

☕️海倫咖啡｜消費出示此文免費送妳喝「六盎司檸檬笑素冰咖啡一杯」 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 推開這扇從鹿特丹遠道而來的沈重手工鐵門，踏進海倫，這間已在北車附近開了二十二年的經典咖啡館。 皮沙發、深色木桌椅、透著自復古的窗框斜灑進來的陽光，抬頭一瞥，儼然有種歐洲咖啡館的神韻。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 這裡的重點其一，是從全世界競標來的精品藝伎咖啡豆，自選購豆款到烘焙都由老闆親力而為，無論是法蘭絨濾布手沖、塞風壺沖煮、或是Espresso，都能品嘗到細緻沈穩的風味，就像這間咖啡店一樣。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 餐點設計也在最近煥然一新：包含了九尾蝦仁跟起司滿盈的帕尼尼、整隻小卷入菜的西班牙烘蛋，以及運用蔬食概念，將荳蔻、藜麥等超級食物搭配食用花瓣，當季水果做出的雞肉沙拉，每一口都有著讓人喜悅的豐盛食感。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 從熙熙攘攘的台北站前商圈，走過山海的全國首創行動咖啡車；從「都會咖啡館」轉變為「海倫咖啡」，在歲月流淌裡，始終以慢工淬煉的滋味，陪伴每一個細心品嚐的時刻。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 📍 台北市中正區館前路42號 🚉 台北車站
🕚 08:00–20:00 📞 02-23884229 🈵 桌上的菜色：檸檬笑素咖啡 220元、九尾蝦帕尼尼 280元、小卷烘蛋 420元、荳蔻年華藜麥雞肉沙拉 450元、菇菇佛卡夏320元