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蔬菜高湯用途
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西餐調味基石高湯不是給你喝的湯 - 每日頭條
西式高湯分三種:broth(清湯)、stock(濃湯)和bone broth(超濃骨湯)。 Broth是肉、蔬菜和香料煮成的,一般只需要煮一兩個小時,質地比較清澈,口感 ...
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