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小火慢燉不是越慢越好"超時老湯"或可引發多種疾病

一方面，煲湯時間過長，容易造成食物的營養流失。就肉湯來 ... 如果湯裡要放蔬菜，必須等湯煲好以后再加入，煲煮數分鐘后即可，以減少維生素的損失。

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