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魚料理兵法全攻略（八）：如果真鯛是日本鯛魚之王，那大西洋 ...

而這種做法則是源自於歐洲一種叫Carpione，以醋所做成的醃汁來保存魚、肉，以及蔬菜的方式。以這種方式料理的魚會先炸過，然後放入加了胡椒、大蒜、 ...

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