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牛、豬、雞美味切法有講究！豬要斜切？牛要逆切1情況例外

雖然上文說牛應要橫切，但如果是肉絲或快炒時就反而適合順紋切，如蔥爆牛肉等。 肉絲本身就比肉片、肉塊細小， 如果橫切就會破壞僅餘的纖維組織（網上 ...

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