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在瀋陽的日子 京蔥筍乾炒豬腰肝| 李文基- 灼見名家

豬腰、肝受火不同，豬腰輕拖過滾水已差不多熟透，豬肝要先浸在滾水中約3分鐘才可下鑊炒；豬腰要開邊切除筋膜才切厚件，豬肝則切片後用清水浸5分鐘， ...

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