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「自製蔥油餅」酥脆有嚼勁關鍵在麵糰！小撇步逼出蔥香更加分

將麵粉加入胡椒、鹽、雞蛋與冷水先稍微拌開後，再加入溫水均勻攪拌。 · 加入2匙油後揉至表面光滑，接著蓋上濕布，讓麵糰休息20分鐘。 · 第二次揉麵，將麵糰 ...

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