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客家發糕製作心得 - 美食研究會

配方- 蓬萊米0.9公斤 在來米100克 黑糖450公克 麵粉200 克商業酵母10克 ... 會讓氣泡無法撐開糕體影響口感, 標準客家人配方至少會加入一成的在來米粉, ...

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