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鮭魚雜菇炊飯﹣淺談「買米」及「選米」 - 嘖嘖的料理手帳

白飯好吃的關鍵在於如何煮米，但一開始還得先選對米才行，在這篇中我想先來聊一下 ... 帶進台灣的日本種米（當時稱為蓬萊米），我們每天所吃的飽滿彈牙、富黏性的短米 ...

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