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剩菜也要健康吃_營養食尚 - 常春月刊

台北郵政醫院營養師黃淑惠表示，剩菜丟棄是因為擔心隔夜菜會產生大量致癌物「亞硝酸鹽」，但這僅限於小白菜、青江菜、菠菜、空心菜之類的葉菜類，馬鈴薯等根莖食材就 ...

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