為什麼這篇馬鈴薯 出水鄉民發文收入到精華區：因為在馬鈴薯 出水這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Anda (加油)看板cookclub標題[問題] 根莖類蔬菜在冰箱出水時間Sat Sep 28...
馬鈴薯 出水 在 吞吞日常小筆記☀️ Instagram 的最佳貼文
2021-08-03 14:39:16
2021.07.20 今天的餐桌又是亂入異國風 📍瑞士薯餅 📍韓式辣炒年糕 📍煙燻鮭魚生貝果 配在一起好好吃～～～～～ - 📍瑞士薯餅 ✏️食材： 馬鈴薯3顆、雞蛋1顆、鹽巴適量、 黑胡椒適量、 ✏️做法： 1. 將馬鈴薯先削皮後刨絲備用 2. 用適量的鹽巴抓勻（不用太多唷，主要是要讓馬鈴薯出水即可...
我很愛買紅蘿蔔 白蘿蔔 洋蔥 馬鈴薯這類根莖類蔬菜
最近也買了一大包杏鮑菇和深綠色花椰菜
爬了文大家說根莖類可以放幾週都沒問題
但我的蘿蔔才冰一天就出水
持續下去一周就開始長白色的毛(黴菌)
我都是去家樂福買菜 所以出水都是出在包裝袋裡面
花椰菜則是出水在保鮮膜裡面(家樂福是用黑色底盤+保鮮膜裝)
請問要如何保存才能讓根莖類蔬菜不會一直這樣出水呢？
看到袋子裡都是水珠 很怕很快就長霉了
另外要怎麼保存馬鈴薯才不會讓馬鈴薯很快發芽呢？
我冰冰箱可以嗎？
(我偏好美國馬鈴薯)
謝謝!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.44.32.38
※ 編輯: Anda 來自: 114.44.32.38 (09/28 18:00)
→ chinolocal:你要不要拿溫度計量一下冰箱冷藏的溫度？我之前遇過長 09/28 20:27
→ chinolocal:黴的原因是冰箱壞了，溫度降不下去造成的結果 09/28 20:27
→ chinolocal:我會將馬鈴薯切塊水煮熟或乾脆做成馬鈴薯泥，放冷凍就 09/28 20:30
→ chinolocal:可以保存的比較久 09/28 20:30
推 yulovefang:你是整個盒子+保鮮膜都沒拆就拿去冰嗎??? 09/28 20:31
推 Dusha:推馬鈴薯先蒸熟起來切大塊冷凍 不過這樣煮的時候較軟爛 09/28 20:31
→ Junchoon:你的冰箱看來該清潔了，馬鈴薯放陰涼處就好了 09/28 22:14
→ Junchoon:蘿蔔紅蘿蔔建議先保一層報紙或日曆紙 09/28 22:14
→ mimily0504:家樂福的馬鈴薯我常挑到綠的..... 09/28 22:40
→ cake0885rn:馬鈴薯其實直接放冰箱可以放很久，不用擔心 09/29 00:29
→ Anda:冰箱是新的@@主要是蔬菜和蘿蔔出水很麻煩 09/29 14:43
→ Anda:蘿蔔和花椰菜是從家樂福買回家直接放冰箱 有原包裝 09/29 14:44
→ forfly:我會另外用報紙或是白報紙包，因為塑膠袋/盒不透氣 09/29 18:25
→ forfly:悶久了就有水氣，蔬菜泡在水裡當然會爛 09/29 18:25
→ forfly:馬鈴薯買回來以後不洗(不沾水)，用不透光的牛皮紙袋(比方 09/29 18:26
→ forfly:麥當勞裝薯條的紙袋再利用)，一方面透氣，紙也可以保持馬鈴 09/29 18:26
→ forfly:薯的乾燥，一方面不透光，減少植物趨光的本能，我放過30天 09/29 18:27
→ forfly:應該要把原包裝拆掉，因為塑膠袋不透氣的 09/29 18:28
→ Anda:謝謝樓上!!這樣我就懂了~~ 09/30 21:05