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清蒸梭子蟹（怎樣蒸蟹腳不會斷） - 好料理

做法 · 1. 處理蟹：淨活蟹放入水中，拿一支筷子，插入蟹的嘴巴，也就是蟹兩隻眼睛中間的那個孔就是它的嘴巴。插入時螃蟹會掙扎一下，幾秒後就不動了。這就說明螃蟹死了。

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