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食譜／完美比例海鮮茶碗蒸宴客家常兩相宜| u 值媒 - 聯合報

13.蓋上鍋蓋，蓋子下面用一根筷子留出縫隙以調整鍋內蒸氣，再蒸約8 分鐘。時間到後可以用一根筷子戳入茶碗蒸中心，若流出來是清澈的湯汁而非蛋液，代表熟 ...

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