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【蒸雞3大秘訣】搓糖抹粉薑葱鬆肉雪藏雞皮滑肉嫩似鮮雞

生手蒸雞，一般有兩個疑難，其一不知道蒸多久雞肉才熟，其二不知道如何蒸出 ... 請教廚師雷啟裕，他則建議蒸雞三大要點：砂糖搓雞皮、生粉要足、攤薄蒸。

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