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こんにゃくの下ごしらえ（下ゆでやあく抜き）のやり方

... の段階で塩もみをする＝塩味がついてしまうので、塩もみはせずに、次で紹介する下ゆでのみ行うというやり方でもOK。「こんにゃくのおかか煮」がそんな作り方です。

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