[爆卦]蒟蒻菜單是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇蒟蒻菜單鄉民發文收入到精華區:因為在蒟蒻菜單這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者athenavan (平和...)看板BeautyBody標題[菜單] 蒟蒻自製大教學時間Sat...

蒟蒻菜單 在 沈 Instagram 的最佳貼文

2021-09-24 11:12:29

有冷氣一年四季都能吃火鍋的我(留言抽姨請吃鍋 兩年前第一次吃12MINI讓我最喜的是他家副餐可以選韓泡, 這次受邀到忠孝復興店更是讓我尖叫他們火鍋菜底竟可自選 1.火料支持者會尖叫的漿漿好選擇: 九層花枝貝、起司魚豆腐、魚餃、豆製品、鑫鑫腸、魚卵卷、黃金圈 2.火料黑粉會尖叫的菜菜好選擇: 蒟蒻、...


蒟蒻是減肥聖品
很多人問我 到底蒟蒻該怎麼自製呢??
因此這次我特地把步驟拍下來
來讓想試著自己做看看的人當參考囉:)

圖文版
http://www.wretch.cc/blog/lanuit&article_id=3171342

材料:
蒟蒻粉 40g
鹼粉 4g
水 800c.c.

工具:
大碗、打蛋器

做法:
1.將水倒入大碗中(我直接用電鍋內鍋^^")
倒入鹼粉攪拌均勻溶解 再用打蛋器持續攪動水
再把蒟蒻粉倒入 快速攪拌10秒鐘左右

2.混合蒟蒻粉、鹼粉的水會慢慢成凝膠狀成為生蒟蒻
已經凝成膠體的生蒟蒻需靜置40分鐘 使其狀態穩定

3.移入電鍋中 外鍋放約一杯半的水
蒸約40分鐘 蒸好的蒟蒻便是熟蒟蒻~(還不能吃喔!)
ps.蒸的時候 真的超臭~_~""大家要忍忍

4.取出蒸好的熟蒟蒻 浸泡在水中約8~12小時
目的是為了要去除鹼水 才能食用

5.完全去鹼的蒟蒻呈白色 可置於保鮮盒中浸泡冷開水
約可保存5~7天
蒟蒻自製大成功!!!

很簡單吧 大家也來試試看:)

作法參考:齊美玲--蒟蒻魔法書 旗林文化出版社

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全都是我做的料理唷~^^~
http://www.wretch.cc/album/lanuit

我的美食食記~
http://www.wretch.cc/blog/lanuit


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LoveDevil:超讚的啦!!一定要推的~ ^_^ 可是臭味讓人害怕~"~ 12/03 13:01
shionting:推薦! 那請問一下唷~蒟蒻粉可以去哪邊買得到? 12/03 13:41
BLACKNAILQ:樓上的爬文吧 12/03 13:46
cuteooc:為了去除鹼水,我不斷換水泡了四天還是不敢吃。 12/04 17:25
luella:妳無名網站做的料理都好可口阿,害我都忍不住流口水, 12/07 15:27
luella:有沒有更詳細的做法說明,因為我也好想學著做喔 12/07 15:29

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