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【食品加工】營養師告訴你：蒟蒻的製作方式 - 好食課

蒟蒻 的成份有將近80%都是聚葡甘露糖（konjac glucomannan）所組成，14%為水分、蛋白質為1.7%。碳水化合物的主鏈為D-甘露糖與D-葡萄糖以𝛽-1 ...

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