為什麼這篇天然蒟蒻粉鄉民發文收入到精華區：因為在天然蒟蒻粉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者sssuuueee (當天空不再藍....)看板cookclub標題[食材] 關於蒟蒻粉時間Tu...
天然蒟蒻粉 在 高敏敏 營養師 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 01:44:53
熱到只想來碗剉冰！紅豆大紅豆 剉剉剉～你最愛加什麼料？（不小心透露了我的年代🤪誰愛吃剉冰🍧 👩🏻⚕️奉上 #剉冰配料 #熱量排行榜 你都怎麼搭配？ 以下均為每一份加料約45g(=3湯匙)之熱量估值： 花生 245kcal 波霸珍珠 195kcal 蜜紅豆/蜜綠豆/蜜花豆 195kcal 薏仁...
不是蒟蒻凍粉 (據說是做果凍用的)
我想問幾個小問題 希望各位如果知道的話
可以麻煩提供一點意見 感激~~
1.台北市大安區或附近哪裡可以買到蒟蒻粉啊？爬文發現幾乎都是台中的店 orz
而且鹼粉似乎也是不可少的東西...？(據說是為了凝固用的)
2.自己做的蒟蒻會比較沒有腥味嗎？因為我剛剛上網扒~了一下
發現有人說自己做的那種怪味還是很重...囧
(我自己是用過現成品的蒟蒻 可能是氫氧化鈉的怪味還是其他的 怎用味道都會存在)
(據爬文結果是 洗乾淨 正式料理前先燙過或煮過再撈起放一邊待用)
用蒟蒻粉還是會有怪味嗎？還是因為那所謂鹼粉的關係
因為想自己做做看又怕做了怪味(腥味)依舊...那不如直接去買 orzz
希望有經驗的人 或有些想法的人可以一起分享一下
主要是食材處裡的部份 感激感激
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“哪有人這樣求婚的？你很沒誠意耶！”
“誠意？那你想怎樣？鮮花素果加石頭？”
“....”
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.243.194
推 popololi:我記得棉花田有賣喔 11/06 10:37
推 ysc1:自己做的比外面買的更腥 像魚腥味~"~ 不過自己做比較省錢 11/06 10:44
推 nevil:蒟蒻做好要泡水，水勤換，浸泡的時間要長(一天以上) 11/06 11:03
→ nevil:這是我家的做法，腥味會降低很多 11/06 11:04