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乙級中餐烹調(葷食)術科必勝秘笈: 含學科與食品安全衛生及營養共同學科試題

豉汁小排骨玉樹上湯雞豬小排、豆豉全雞、芥蘭菜豬胛心肉、竹筍、胡蘿蔔、蔥、薑蔥、 ... 片薑、蒜頭、紅辣椒:馬蹄、薑:切末芥蘭菜、蔥:長段雞:切塊刀工 20%火候 20%蒸: ...

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