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蒜頭冷凍透明
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https://books.google.com.tw/books?id=tZJjDwAAQBAJ&pg=PA125&lpg=PA125&dq=%E8%92%9C%E9%A0%AD%E5%86%B7%E5%87%8D%E9%80%8F%E6%98%8E&source=bl&ots=vP6NLZF0gr&sig=ACfU3U2KKLToSdFbTVO2l6gRYBnYSlefog&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwisupj92P_7AhW2XGwGHX2xBVEQ6AF6BQjiAhAD
食指大動: 安東尼.波登的精選家庭食譜,只與家人朋友分享的美味與回憶
在小型厚平 2瓣蒜頭,剝皮底深鍋中加熱鴨油,直到它融化並變透明。用少許黑胡椒調味, ... 用鐵夾取出鴨腿,待冷卻至不燙手後,將肉與骨分離(將鴨骨冷凍保存,日後熬湯用)。
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