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如何讓滷肉變軟 - EpisAcademy

爆香辣椒蒜五花肉下鍋微量醬油煎炒逆紋切「橫切」是橫著紋理切肉，讓肉塊上頭形成較短的散狀肉紋，切出的肉片纹路會呈現「井」字狀，像是一格格的方塊， ...

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