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蒜泥白肉淋醬油膏，其實超NG？內行人公開「正宗川菜」做法

煮好的五花肉放入涼水中讓肉質變得緊實，用前後拉切的鋸切法切片，將白肉片放到黃瓜片上，這時便可依辣度將辣油、蒜泥調入醬，原則以不蓋過蒜味為標準，醬 ...

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