#蒜蓉蒸蝦 很簡單的年菜宴客料理
只要把蝦處理好，調好醬料，大火蒸5分到熟，最後嗆入油就完成了
真的蠻好做的，而且端上桌又蠻有面子的喔😊

處理蝦的重點：
1.剪掉蝦頭(眼睛後方約1公分)，將胃袋挑出，這樣吸允蝦膏會更美味
2.去腸泥

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各位我們活凍白蝦賣得很好
600g第二盒5折，真的可以帶兩盒
請參考 http://bit.ly/2UkVXhO

就快要過年了，
想跟大家分享一些年夜飯或家裡有客人時
可以簡單快速上桌的菜色

這道辦桌、喜宴常出現的蒜蓉蒸蝦
也是我很愛的一道料理
只要把蒜蓉醬調得夠味，蝦子處理好
放到蒸鍋裡蒸一下
鋪底的粉條(板條)吸滿湯汁與蝦子的鮮味
光說我都要流口水了！

▌完整版影音食譜 https://youtu.be/N-7s1aeKD74

【（直接法）蒜香芝士包】
直接法其實不輸乜種物種，尤其是加了乳製品（例如煉奶、忌廉）的直接法食譜，非常軟熟。雪櫃有大盒未用完的淡忌廉，今天就用它來做包，配個簡單蒜蓉醬，香噴噴出爐。
蒜香芝士包食譜：https://huileehui.blogspot.com/2020/04/blog-post_24.html
直接法萬用麵糰食譜：https://huileehui.blogspot.com/2016/10/blog-post_24.html

大眾圈粉料理【韓式炸雞양념치킨】微甜微辣的上癮滋味！吮指再回味！

「韓式炸雞的醬料調配？」
「炸雞如何鮮嫩多汁？」
簡單哥準備了最簡單的作法
讓你在家能夠邊追劇邊吃這道
紅遍全球的「韓式炸雞」！
讓你也能體會到被炸雞圈粉的感受！

⛱簡單哥小前置：
將雞翅劃兩刀並沖洗

（今日份量：12隻）

🥣需要準備的材料🥣
👉雞翅 12隻
👉蛋 1顆
👉水 1.5大匙
👉醬油 1小匙
👉蜂蜜 1.5大匙
👉番茄醬 3大匙
👉二砂糖 1大匙
👉白芝麻 適量
​​👉低筋麵粉 適量
👉韓式辣椒醬 3大匙
👉鹽巴 1.5(1/8小匙)
👉胡椒 1.5(1/8小匙)
👉蒜泥 10克醃/15克醬

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①雞翅醃入鹽巴、白胡椒、蒜泥、蛋、麵粉拌勻
②將盤鋪滿粉，將雞翅雙面鋪上麵粉
③將雞翅裹勻麵粉後，靜置使雞翅反潮
④油炸雞翅至雙面金黃後撈起
⑤待油溫升高後，將雞翅搶酥後撈起
⑥醬料加入醬油、水、蜂蜜、韓式辣醬、番茄醬、糖、蒜蓉
⑦微熱鍋加入醬料、炸雞拌勻即可

❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年蜂巢鍋」
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開箱"鮮拾中秋烤肉獨家超值組" 簡單的烤前備料工作 如何處理生蠔 透抽 香魚 在家烤日本A5和牛 超好吃~

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豬五花花椰菜*1串
豬五花酸白菜*1串
#中秋烤肉#

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這道蒜蓉茄子口味獨特🍆
連不敢吃茄子的人都保證會愛上👍👍
而且在家也能輕鬆搞定
賣相佳💯又不失營養
簡單步驟就變得入味又柔軟
帶出的順滑口感以及蒜香🧄
濃郁美味超級滿足！😍

🥬食材
🔸茄子
🔸蒜末
🔸蔥花
🔸香菜

🧂調味料
🔹蠔油
🔹醬油
🔹醋
🔹香油
🔹胡椒
🔹糖
🔹辣椒油

🍳作法
1️⃣ 茄子切條倒入冷油抓醃，將茄子皮向下擺上盤子，入鍋蒸約6-8分鐘
2️⃣ 等待期間準備醬料，將些許熱水、蒜末、蔥花、香菜、蠔油、醬油、醋、香油、胡椒、糖、辣椒油攪拌均勻
3️⃣ 茄子起鍋將皮朝上擺盤，淋上調好的醬料即可完成


#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
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