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料理之道（全新修訂版）: 從神的規則到人的選擇 - Google 圖書結果

桌子中間擺著大淺盤與烤肉。 ... 酸食( Al - sikbj )被改成浸在醋或橙汁醃醬裡的煎魚或水煮魚(糖醋油煎魚[ escabechel ) ,這或許是肉凍( aspic )的由來。

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