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蔬菜依主要食用部位來分類根莖類：馬鈴薯（莖）

葉菜類：高麗菜、菠菜、空心菜、小白菜、青江菜、油菜、紅鳳菜、. 韮菜、芹菜等。 果實類：茄子、冬瓜、秋葵、甜椒、小黃瓜、番茄、辣椒、玉米、. 四季豆、苦瓜 ...

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