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[筆記] 葡萄酒釀造過程 - Phanix's Blog

... 葡萄酒製作過程中，應盡快將果汁與果肉、果皮分離。 榨汁(pressing)：取得果肉內的剩餘果汁，壓榨壓力若過大將會壓破葡萄子與葡萄梗而帶來苦味。現代 ...

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