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食用油的選擇原則 - 台灣癌症防治網

... 油、葵花油、大豆油、芥花油、葡萄籽油，則表示各項油脂含量多寡由高至低的依序。 ... 而飽和脂肪酸的碳原子結合穩定，比較不容易產生自由基，在高溫烹調時相對 ...

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