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食用炒菜油的「冒煙點」

大多數油類的冒煙點都在一百度以上, 所以炒菜時只要能把溫度控制在一百度, ... 葡萄籽油Grapeseed oil, 216 ℃ ( 420 ℉ ), 涼拌、水炒、中火炒、煎炸.

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