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好媽媽千萬別一罐沙拉油又煎又炒又炸！無毒生活專家譚敦慈 ...

若用於炸物或炒的料理，要用耐高溫的葡萄籽油、芥花籽油等。 ... 即使用了耐高溫的油，炒菜也盡量不要爆香，改以冷鍋冷油烹調，能減少油脂的用量。

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