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葉菜類 保存
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加熱隔夜菜真的會致癌?營養師提醒:保存和翻熱「溫度」是關鍵
食物的保存及復熱是關鍵 ... 硝酸鹽廣泛存在蔬菜中,而其含量因季節、產地、種類、施肥情況等不同有很大的差異,通常硝酸鹽含量葉子>莖>根,葉菜類(菠菜 ...
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