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為什麼一定要用舒肥Sous Vide 料理牛排？這幾件事你非知不可

全名為「真空低溫烹調法」，許多人簡稱「舒肥」(法文Sous-Vide)是一種越來越流行 ... 如何選擇牛排的舒肥溫度 ... 菲力牛排的熟度、溫度及所需時間： ...

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