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Sous Vide真空低溫烹調舒肥機料理百科>內容連載 - 博客來

通常，我們烹調食物的熱度，都遠高過於成品應有的理想溫度。舉例來說，一塊菲力牛排通常以149℃度至260℃度間的溫度煎燒；然而，牛排的理想中心溫度卻 ...

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