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菲力舒肥溫度
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米其林餐廳必備「舒肥法」舒肥牛排到底幾分熟最適合?一分熟
同一個厚度(2.5公分)的牛排用舒肥法,一小時的烹調時間但不同的溫度所能 ... 部位與肉質影響熟度也隨之便會為適合,油脂較少的菲力(Tenderloin) 肋 ...
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