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料理學習筆記- 土製舒肥法牛排:: 阿舍的精彩生活
法籍Chef Bernard NOEL曾經提到舒肥主要是使食材的口感提升、變得細嫩,例如肉質鮮嫩的菲力牛排就不需要使用舒肥法,既然如此,今以好事多能買到最便宜的 ...
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