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生吃四季豆小心拉肚子！ 這些含「皂素」的食材都要煮熟

國泰內湖診所營養師張斯蘭表示，其實不僅四季豆，包含：黃豆、黑豆、豌豆等，都有皂素存在其中，而在高溫處理下皂素會被破壞。如果皂素沒有破壞直接 ...

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