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「菜尾」才是精華！台菜教母黃婉玲7步驟煮出人情味 - 蘋果日報

黃婉玲說，烹調菜尾湯又叫「結菜尾」，台語「結」有調和、融合之意，傳統的菜尾湯必須先製作白蘿蔔豬肚湯、筍絲酸菜排骨湯、扁魚白菜滷、紅燒羹、封肉、魚 ...

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