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菜單設計與規劃課程大綱 - 台灣首府大學
本課程主要以認識菜單與規劃菜單,初步認識各式菜單,介紹菜單設計的各項方法與相關知識,並能夠依照標準食譜的菜單計算出食材的成本與利潤規劃,指導食材費用的計算與 ...
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